Silvester 2004
Wie würden wir Erwachsene Kindergerichte genießen?
„Hamburger Royal“
Briochebrötchen mit gebratener
Gänsestopfleber und „Pflaumenketchup“
„Pizza “
kleine „Pizza” mit Gambas belegt und
mit geschmolzenen Tomaten und
gelben Paprika gebacken
„Kraftbrühe”
Essenz von der Bressepoularde unter der
Blätterteighaube und als Frikassee
„Fischstäbchen”
Loup de Mer mit Safranpanade auf
Spaghettini in
Hummerbisque
„SchniPoSa”
Schnitzel, Pommes frites und Salat
Kalbsfilet mit Trüffeln paniert
auf gedünstetem Feldsalat
mit Pommes Allumettes
„Geflügelbeinchen”
Taubenkotelette auf Mandelmilch-Risotto
mit Honig-Thymianjus
„Spaghettieis“
Rahmeis mit Tahiti- Vanille und Rum
mit Maronen-Karamel-Pürree
und Dattel-Beignets
