Mitglieder
Vorstand, Beisitzer und Mitglieder
Der Vorstand
Ehrenpräsident Harald Wohlfahrt
Schwarzwaldstube/Hotel Traube Tonbach
Baiersbronn-Tonbach
Präsident Martin Öxle
Restaurant Speisemeisterei
Am Schloß Hohenheim, Stuttgart
Vizepräsident Stefan Rottner
Landhotel und Gasthaus Rottner, Nürnberg
Vizepräsident Peter Böhm
Restaurant Kubus, Ludwigsburg
Restaurant Fresko, Stuttgart
Generalsekretär und Koordinator
Wilfried Hurst
Direktor des Landesinstituts für Schulsport a.D.
Schatzmeister Christian Heß
Restaurant Goldener Pflug
Heiligkreuzsteinach
Beisitzer
Franz Feckl
Landhaus Feckl
71139 Ehningen
Hussong Hans- Peter
Wirtschaft zum Wiesgrund
Kleindorfstr. 61
Karl-Emil Kuntz
Hotel Krone
Herxheim Hayna
Petermann Roy
Restaurant Wullenwever
Beckergrube 71
23552 Lübeck
Thomas Stets
Lufthansa-Catering
Darmstadt
Windhösel Gerd
Hotel-Restaurant Hirsch
Im Dorf 12
7282o Sonnenbühl-Erpfingen
Karl Zimmermann
Firma Palux
Buchener Str. 15
97980 Bad Mergentheim
Mitglieder des Vereins sind gegenwärtig:
Adelfinger Georg
Restaurant Waldschlößl
Neuschloßstr.
68623 Lampertheim
Tel. o62o6/51221
Fax o62o6/1263o
E-Mail chris@kanal42.de
Aspacher Eberhard
Gourmet-Consulting e.K.
Frühlingstr. 17
89281 Altenstadt-Illereichen
Tel. 08337/74100
Fax o8337/74 10 20
Blauel Bertram
Blauel's Restaurant
Zähringer Str.13
79395 Neuenburg
Tel. 07631/79 66 6
Fax 07631/79 66 7
Böhm Peter
Mitinhaber
Restaurant Kubus, Ludwigsburg
Restaurant Fresko, Stuttgart
Fritz-von-Graevenitz-Str. 14
70839 Gerlingen
Brendel Dirk
Gasthof Brendel
Kaiserstr. 81
47229 Duisburg-Friemersheim
Tel. 02065/40 70 16
Fax 02065/40 19 2
Bühner Thomas
Restaurant La Table
Spielbank Hohensyburg
Hohensyburgstr. 220
44265 Dortmund-Hohensyburg
Tel. 0231/9 77 70 34
Fax 0231/9 77 70 77
Disch Steffen
Ifen-Hotel
87568 Hirschegg
Tel. 0043 5517/50 71 0
Fax 0043 5517/34 75
E-Mail office@ifen-hotel.com
Dutter Artur
Dutters Stube
Winterstr. 28
79346 Endingen-Kiechlinsbergen
Tel. 07642/17 86
Fax 07642/42 86
E-Mail DuttersStube@t-online.de
Eis Gerd
Restaurant Ente
Kaiser-Friedrich-Platz 3-4
65183 Wiesbaden
Tel. 0611/13 36 66
Fax 0611/13 36 83
E-Mail ente@nassauer-hof.de
Elverfeld Sven
Restaurant Aqua (Hotel Ritz-Carlton)
Stadtbrücke
38440 Wolfsburg
Tel. 05361/60 70 91
Fax 0531/60 61 58
Feckl Franz
Landhaus Feckl
Keltenweg 1
71139 Ehningen
Tel. 07034/23 77 0
Fax 07034/23 77 27 7
E-Mail landhausfeckl@adddcom.de
Fehrenbacher Otto
Restaurant Adler
Hauptstr. 18
77933 Lahr-Reichenbach
Tel. o7821/7o35
Fax o7821/7o33
Feret Jean-Michel
Restaurant Foresta Verde
Am Marktplatz 9
82031 Grünwald
Tel. 089/64 11 85 7
Fax 089/64 14 25 8
Fischer Ernst
DEHOGA-Präsident
Restaurant Rosenau
Beim Botanischen Garten
72076 Tübingen
Tel. 07071/68 86 6
Fax 07071/68 86 80
Fritz Dietmar
Schlosshotel Bühler Höhe
Schwarzwaldhochstr.1
77815 Bühl
Tel. 07226/550-742
Fax 07226/55 77 7
E-Mail dietmar.fritz.gschwend@arcor.de
Garnier Jean-Luc
Restaurant Bründlhof
Badstr. 11
85456 Wartenberg
Tel. o8762/3553
Fax o8762/3247
Gass Stephane
Hotel Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
7227o Baiersbronn-Tonbach
Tel. o7442/49 20
E-Mail info@traube-tonbach.de
Gollner Günther
Gollner's
Burgstr. 1-3
65183 Wiesbaden
Tel. 0611/90 11 96 6
Fax 0611/90 11 76 5
Grainer Christian
Christians Restaurant
im Gasthof Grainer
Dorfstr. 1
83527 Kirchdorf
Tel. o8o72/85 lo
Fax o8o72/33 o4
Greul Andre
Restaurant Fürstenhof
Stethaimerstr. 3
84034 Landshut
Tel. 0871/92 55 0
Fax 0871/92 55 44
E-Mail fuerstenhof@romantik.de
Hahn Tillmann
bisher Schweizer Stuben
Heldmann Axel
Restaurant Der Zauberlehrling
Rosenstraße 38
7o182 Stuttgart
Tel.o711/2 37 777o
Fax o711/2 37 77 75
Hermann Stefan
Hotel Bülow Residenz
Rähnitzgasse 19
01097 Dresden
Tel. 0351/80 03 00
Fax 0351/80 03 10 0
Herrmann Martin
Hotel Dollenberg-Le Pavillon
Dollenberg 3
77740 Peterstal-Bad Griesbach
Tel. 07806/78 0
Fax 07806/12 72
Heß Christian, Heß Joachim
Restaurant Goldener Pflug
Ortsstr. 4o
69253 Heiligkreuzsteinach
Tel. 06220/85 09
Fax 06220/74 80
E-Mail info@goldener.pflug.de
Hurst Wilfried
Koordinator der deutschen
Fussballnationalmannschaft der
Spitzenköche und -restaurateure
Stöfflerweg 6
70567 Stuttgart
Tel. 0711/72 39 31
Fax 0711/72 27 70 8
E-Mail wilfried.hurst@t-online.de
Hussong Hans- Peter
Wirtschaft zum Wiesgrund
Kleindorfstr. 61
CH 87o7 Uetikon am See
Tel. oo41/1 92o 63 6o
Fax oo41/1 921 17 o9
Jakumeit Ralf
Restaurant "Der Zauberlehrling"
Rosenstr. 38
70182 Stuttgart
Tel. 0711/2 37 77 70
Fax 0711/2 37 77 75
Karrer Armin
Weber's Gourmet im Turm
Jahnstr. 120
70597 Stuttgart
Tel. 0711/24 89 96 00
Fax 0711/24 89 96 29
Kellermann Thomas
neue Adresse wird bekanntgegeben
Kieferle Roy
Restaurant Wagner-Stüble
Wildbader Str. 45/1
75335 Dobel
Tel. o7o83/8758
Fax o7o83/7345
Kimpel Patrick
Restaurant Kronenschlößchen
Rheinallee
65347 Eltville
Tel. o6723/64o
Fax o6723/7663
Kuchler Wolfgang
Taverne Schäfli
Oberdorfstr. 8
CH-8556 Wigoltingen
Tel. oo41/52 76 31 17 3
Kuntz Karl-Emil
Hotel Krone
Hauptstr. 62-64
76863 Herxheim-Hayna
Tel. o7276/5o 8o
Fax o7276/5o 81 4
Kurz Manfred
Restaurant Zum Hirschen.
Hauptstraße 15
74572 Blaufelden
Tel. o7953/1o 41
Fax o7953/1o 43
Langer Armin
Langer's Catering
Karatsbichelweg 60
87561 Obersdorf
mobil 0170 2090 770
Fax 08322/98 72 23
Loisl Christian
bisher "Le Carat" Ludwigsburg
neue Adresse noch nicht bekannt
Mechnich Ronny
Flair Park-Hotel Ilshofen
Parkstr. 2
74532 Ilshofen
Tel. 07904/70 30
Fax 07904/70 32 23
E-Mail: direktion@parkhotel-ilshofen.de
Monachello Salvatore
Restaurant Brunello
Brückenerstr. 12
4o221 Düsseldorf
Tel. 0211/30 83 13 1
Fax 0211/30 35 97 2
Mollo Mario
La Cantina Toscana
Fabrikstr. 8
73061 Ebersbach
Tel. 07163/51 21 2
Fax 07153/53 29 50
Müller Dieter
Schloß Lerbach Restaurant Müller
Lerbacher Weg
51465 Bergisch-Gladbach
Tel. o22o2/2o 4o
Fax o22o2/2o 49 4o
Müller Thomas
Fruitique
Grossmarkthalle München
Thalkirchnerstr. 81
81371 München
Tel. 089/74 72 33 0
Fax 089/76 63 96
Olomi Marco
BU Dienstleistungen
Catering
Volkswagen AG
Brieffach 1558/0
38436 Wolfsburg
Tel. 05361/9-380 74
Fax 05361/9-706 28
Ottenbacher Christian
Hotel Adler
Stuttgarter Str. 2
71679 Asperg
Tel. o7141/2 66 oo
Fax o71412/26 6o 6o
Öxle Martin
Restaurant Speisemeisterei
Am Schloß Hohenheim
7o599 Stuttgart
Tel. o711/45 6o o37
Fax o711/45 6o o38
Pattis Mario
Romantik-Hotel und Restaurant Pattis
Merbitzer Str. 53
0115 7 Dresden
Tel. o351/4255o
Fax o351/42 55 255
Petermann Roy
Restaurant Wullenwever
Beckergrube 71
23552 Lübeck
Tel. o451/7o 43 33
Fax o451/7o 63 6o7
E-Mail restaurant@wullenwever.de
Potthast Nils
Gästehaus
Rothehof Nr. 12
38444 Wolfsburg
Tel. 05361/92 49 01
Fax 05361/49 01 22 2
Pruckner Olaf
Restaurant Altes Amtshaus
Kirchbergweg 3
74673 Ailringen
Tel. o7937/97oo
Fax o7937/97o3o
Quota Luca
Segafredo
Siemensstr. 4
71409 Schwaikheim
Tel. 07195/94 66 67
Fax 07195/95 77 91 9
Renaud Jean-Luc
Schloss Hotel Pillnitz
August-Böckstiegel-Str. 10
01326 Dresden
Tel. 0351/26 14 0
Fax 0351/26 14 00
E-Mail info@schlosshotel-pillnitz.de
Retzbach Hubert
Hotel Victoria/Zirbelstube
Poststr. 2 - 4
9798o Bad Mergenheim
Tel. o7931/593o
Fax o7931/59 35 oo
E-Mail hotel-victoria@t-online.de
Ricci Riccardo
Feinkost und italienische Weine
Autenstr. 11
71254 Ditzingen
Tel. 07156/77 60
Fax 07156/77 60
Rottner Stefan
Landhotel und Gasthaus Rottner
Winterstr. 15
9o431 Nürnberg
Tel. o911/61 2o 32
Fax o911/61 37 59
E-Mail info@rottner-hotel.de
Rudishauser Adelbert
Restaurant Ich weiß ein Haus am See
Altes Forsthaus 2
18292 Krakow am See - Ortsteil Seegrube
Tel. o38457/2 32 73
Fax o38457/2 32 74
E-Mail einhausamsee@t-online.de
Rupprecht Theo
Rupprecht Hans-Peter
Restaurant Egertal
Wunsiedler Str. 49
95159 Weissenstadt
Tel. o9253/237
Fax o9253/ 5oo
E-Mail egertal@t-online.de
De Santis Sante
Fernsehkoch "Vox-Kochduell"
Ristorante Er Cuppolone
Bar San Pietro
Heusteigstr. 45
70180 Stuttgart
Tel. 0711/60 71 88 0
Fax 0711/62 08 36 6
Scharff Martin
Restaurant Alte Mühle
Schlossberg 16
67681 Wartenberg-Rohrbach
Tel. 06302/92 34 0
Fax 06302/92 34 34
E-Mail martin.scharff@t-online.de
Scharff Peter
Restaurant Alte Mühle
Schlossberg 16
67681 Wartenberg-Rohrbach
Schleier Stefan
Restaurant Die Traube
Rathausplatz 12
56179 Vallendarr
Tel. 0261/67 99 40 7
Fax 0261/67 99 40 2
Schork Burkhard
Restaurant Zum Schiller
Marktplatz 5
74321 Bietigheim-Bissingen
Tel. 07142/90 20 0
Fax 07142/90 20 90
E-Mail schiller.bietigheim.enz@t-online.de
Schuhmair Karl-Heinz
Romantik Maiensäss
Hotel Guardaval
Sporz
CH-7078 Lenzerheide
Tel. 0041/81 38 58 58 5
Fax 0041/81 38 58 59 5
Serr Wilfried
Restaurant Zum Alde Gott
Weinstr. 10
76534 Baden-Baden-Neuweier
Tel. 07223/55 13
Fax 07223/60 62 4
E-Mail restaurant-alde-gott-baden@t-online.de
Siener Bernd
Restaurant Bel Etage
im Hotel Vila Vita Rosenpark
Rosenstr. 18-28
35037 Marburg-Nordstadt
Steinheuer Hans-Stefan
Restaurant Zur Alten Post
Landskronerstr. 1 lo
53474 Bad Neuenahr-Heppingen
Tel. o2641/7o 11
Fax o2641/7o 13
E-Mail steinheuer-restaurant@t-online.de
Stets Thomas
Lufthansa-Catering
Freystr. 16 A
64291 Darmstadt
Tel. 06102/240-161
Fax 06102/240-169
Stocker Guido
Schloss Hohenkammer
Schlossstr. 23
85411 Hohenkammer
Tel. 08137/92 31 8
Fax 08137/92 24 99
Stöhr Bernhard
Präsident der deutschen Barkeeper-Union
Hotel Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
7227o Baiersbronn-Tonbach
Tel. o7442/492o
E-Mail info@traube-tonbach.de
Straubinger Rolf
Burgrestaurant Staufeneck
Burg Staufeneck
73o84 Salach
Tel. o7162/93 34 4o
Fax o7162/93 34 455
E-Mail info@burg-staufeneck.de
Strodel Anton
Restaurant Adler
Bodenseestr. 16
88131 Lindau
Thümmel Sven
Gasthaus Ochsen
74379 Ingersheim
Tel. 07142/66 94 2
Fax 07142/77 97 93 3
E-Mail OchsenIngersheim@aol.com
Urru Claudio
Restaurant Top Air
Airport Stuttgart
Terminal 1
70629 Stuttgart
Tel. 0711/94 82 13 7
Fax 0711/79 79 21 0
E-Mail top.air.Stuttgart@woellhaf-airport.de
Varsakis Oliver
Restaurant Goldener Käfer
Mühlgasse 29
74930 Ittlingen
Tel. 07266/91 20 37
Fax 07266/91 21 97
E-Mail info@goldenerkäfer.de
Wanke Marco
Platea Living Room
Frankfurt
Wehmann Heinz
Landhaus Scherrer
Elbchaussee 13o
22763 Hamburg
Tel. o4o/88 ol 325
Fax o4o/88 o6 26o
E-Mail info@landhausscherrer.de
Windhösel Gerd
Hotel-Restaurant Hirsch
Im Dorf 12
7282o Sonnenbühl-Erpfingen
Tel. o7128/9291o
Fax o7128/3121
E-Mail info@restaurant-hotel-hirsch.de
Wissler Joachim
Grandhotel Schloss Bensberg-Vendome
Kadettenstrasse
51429 Bergisch-Gladbach-Bensberg
Tel. 02204/42 0
Fax 02204/42 88 8
E-Mail info@schlossbensberg.com
Wöllhaf Claus
Atrium Konferenz- und Bankettcenter
Airport Stuttgart
Terminal 1
70629 Stuttgart
Tel. 0711/948-27 08
Fax 0711/79 79 21 0
E-Mail top.air.stuttgart@woellhaf-airport.de
Wohlfahrt Harald
Hotel Traube Tonbach
Schwarzwaldstube
Tonbachstr. 237
7227o Baiersbronn-Tonbach
Tel. o7442/492o
E-Mail info@traube-tonbach.de
Zehner Friedrich
Historisches Gasthaus zur Stube
Weinstrasse 39
79292 Pfaffenweiler
Tel. 07664/62 25
Fax 07664/61 62 4
